Science et technique, Marché
Arbois 39600
Du 13/03/2026 au 13/11/2026
Marchés de producteurs.trices Bio à Arbois en 2025 organisé par L’association La Pépinière Alimentaire (Collectif Bio Arbois) Le 2ème vendredi de chaque mois Productrices.teurs locaux et bios avec légumes, œufs, pain, fromage, miel....
Mulhouse 68100
Le 18/03/2026
Une expérience idéale pour tous les curieux de nature… et d’anatomie ! Au Parc zoologique et botanique de Mulhouse, la découverte commence parfois là où on ne l’attend pas : dans la mâchoire. Incisives, canines, molaires… si nous connaissons bien nos propres dents, celles des animaux racontent, elles aussi, des histoires passionnantes. Au chalet pédagogique, vous aurez accès à une collection de crânes issus de différentes espèces. En les observant de près, vous pourrez analyser la forme, la taille et l’implantation des dents, comprendre leur fonction et décrypter leur rôle dans l’alimentation. Carnivore redoutable, herbivore paisible ou omnivore opportuniste ? À vous de mener l’enquête. Cette exploration ludique et scientifique vous permettra de déduire le régime alimentaire de chaque animal et, pourquoi pas, d’identifier l’espèce à laquelle appartenait le crâne observé. Une manière originale d’apprendre à lire les indices laissés par le vivant. Pour participer à cette visite, il est nécessaire de vous munir d’une entrée au Parc. Durée : 1h30 - A partir de 7 ans - Réservation en ligne ou directement à l'entrée du parc.
Musique, Spectacle, Atelier
Tulle 19000
Le 20/03/2026
“Perrier a du cœur”, une soirée musicale solidaire Le vendredi 20 mars 2026, les élèves et professeurs du lycée Edmond Perrier de Tulle organisent la soirée solidaire « Perrier a du cœur » au profit des Restos du Cœur. Rendez-vous à la salle des Lendemains qui chantent pour une soirée de concerts animée en grande majorité par des élèves et enseignants du lycée. Un moment musical et convivial placé sous le signe de la solidarité. L’ouverture des portes se fera vers 20 h 15 pour un début de concert à 20 h 30. L’entrée est libre, avec un don minimum conseillé de 5 euros et/ou des denrées alimentaires non périssables. Les dons collectés seront remis aux Restos du Cœur de Tulle. Les élèves et professeurs du lycée Edmond Perrier espèrent vous retrouver nombreux pour soutenir cette belle cause et partager un moment chaleureux.
Emploi
Saint-Brieuc, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
Depuis plusieurs années, un collectif de citoyens et d'acteurs de l'alimentation s'est constitué pour travailler ensemble à l'expérimentation d'une sécurité sociale de l'alimentation, et ce dans les différentes dimensions : accessibilité alimentaire, démocratie alimentaire, favoriser la pérennité de filières agro-écologiques locales. Le territoire concerné par l'expérimentation se situe dans les quartiers est briochins, territoire d'implantation de la MJC. Ce groupe citoyen est constitué depuis janvier 2025 en association (Pour une Sécurité sociale de l'Alimentation 22) afin se structurer de façon à collecter les moyens permettant les financements nécessaires à la poursuite du projet d'expérimentation. Dans cette optique, la MJC du Plateau, garante de l'ingénierie de projet et membre de l'association SSA 22, recrute un-e professionnel-le pour assurer la coordination et le suivi de l'ingénierie de projet. Les missions principales : Animer le collectif et coordonner la mise en œuvre de la Caisse Locale Alimentaire auprès des bénévoles volontaires, des différents groupes de travail et du CA de la SSA22, dans le respect des principes démocratiques et des orientations définies[...]
Emploi Administrations - Institutions
Joinville, 52, Haute-Marne, Grand Est
Placé (e) sous double autorité hiérarchique de la Directrice des Ressources Humaines et de la Directrice du pôle Education, réparties à part égales de son temps de travail, le responsable Qualité et Maitrise des risques intervient sur la gestion du service de restauration collective dans le respect des normes et protocoles en vigueur, notamment dans le domaine de la sécurité alimentaire. Il participe également à la mise en place de mesures de prévention et de sécurité sur l'ensemble des services. Missions en restauration collective (50%) : - Manager la mission hygiène, sécurité et qualité alimentaire : management des équipes, contrôle des sites, élaboration et contrôle des menus selon les sites - Actualiser le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et superviser sa mise en œuvre sur les restaurants satellites - Effectuer les déclarations en lien avec les obligations réglementaires (Ma Cantine, .) - Superviser les campagnes d'audits et valider les actions correctives - Coordonner l'organisation des sessions de formation HACCP - Assurer l'articulation entre les exigences règlementaires et les projets de travaux sur les offices, - Proposer des actions permettant d'améliorer la[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Socx, 59, Nord, Hauts-de-France
En tant qu'employé(e) de restauration collective (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et le service des repas pour les usagers, tout en veillant à maintenir les normes d'hygiène et de qualité. Vos missions : - Préparation des aliments : Participer à la préparation des repas en respectant les recettes et les normes de sécurité alimentaire. - Service des plats : Servir les repas aux usagers de manière efficace et courtoise, en s'assurant que les portions sont conformes aux standards établis. - Plonge : Effectuer la plonge en lavant, rinçant et rangeant la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine, tout en respectant les normes d'hygiène. - Entretien des lieux : Maintenir la propreté et l'ordre des espaces de travail, des cuisines et des salles de repas, conformément aux protocoles d'hygiène. - Gestion des approvisionnements : Aider à la réception et au rangement des livraisons de denrées alimentaires, en vérifiant la qualité et la conformité des produits. - Collaboration avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres du personnel pour garantir un service de qualité et un bon fonctionnement du service[...]
Strasbourg 67000
Le 28/03/2026
À l’occasion de la matinée Portes-Ouvertes des sites de traitements et valorisations des déchets sur l'Eurométropole de Strasbourg, La Maison du Compost vous propose un atelier d’initiation au compostage et au vermicompostage, une solution locale, simple et efficace pour gérer ses biodéchets au quotidien. Le compostage domestique est la solution à privilégier lorsque c’est possible : il permet de transformer directement, chez soi ou au pied de son immeuble, les déchets de cuisine et de jardin en un compost naturel, utile pour les sols et les plantes. La méthanisation intervient en complément, pour les biodéchets qui ne peuvent pas être compostés localement. Lors de cet atelier, vous découvrirez : quels déchets composter en priorité, les bons gestes pour réussir son compost sans nuisances, pourquoi le compostage joue un rôle clé dans la réduction des déchets et la préservation des sols, et comment il s’inscrit de manière cohérente aux côtés de la collecte et de la méthanisation. Plongez aussi dans l’univers fascinant de la vie du sol, ces alliés invisibles qui transforment nos restes alimentaires en une ressource précieuse. Lieu : au bout de la rue des meules 67200 Strasbourg
Emploi Hôpitaux - Médecine
Romans-sur-Isère, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Identification du poste: Le GCS Restauration assure la production des repas destinés aux patients, résidents et personnels des Hôpitaux Drôme Nord (sites de Romans-sur-Isère et Saint-Vallier), ainsi qu'au Centre Hospitalier de Valence. L'ensemble des repas est produit sur le site de Romans, au sein d'une cuisine centrale moderne et structurée, garantissant qualité, sécurité alimentaire et continuité de service. Le service est organisé autour de trois pôles complémentaires : - Qualité - Nutrition - Production (magasin et fabrication) - Distribution Près de 50 professionnels contribuent quotidiennement au bon fonctionnement de la structure, sous l'encadrement d'une organisation experte et coordonnée. La production est assurée 5 jours sur 7, du lundi au vendredi, y compris les jours fériés en semaine, avec un volume moyen d'environ 5 000 repas produits par jour. Dans une démarche responsable et durable, la cuisine privilégie, dès que possible, les circuits courts pour l'approvisionnement en fruits et légumes. Les menus sont élaborés par une diététicienne présente à temps plein, sur la base d'un plan alimentaire de 5 semaines, décliné en deux cycles saisonniers (été et[...]
Emploi Social - Services à la personne
Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire
Le (la) Chef (fe) de production cuisine est garant(e) de la production des repas dans le respect des besoins nutritionnels des personnes accompagnées, des contraintes médicales (régimes, textures modifiées), et surtout de la stricte application de la réglementation sanitaire et des normes HACCP. Il (elle) assure l'organisation, la coordination et le contrôle de l'activité de la cuisine et est soutien de la Direction sur l'encadrant de l'équipe de cuisiniers. Missions principales : A. Production culinaire - Élaborer les menus en lien avec la direction, le médecin et/ou la diététicienne - Organiser et superviser la production des repas (chauds, froids, textures modifiées, régimes spécifiques) - Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des repas servis - Adapter les productions aux besoins spécifiques des personnes accompagnées (handicap, troubles de la déglutition, pathologies) B. Hygiène, sécurité alimentaire et HACCP (mission prioritaire) - Être référent(e) HACCP de la cuisine - Veiller à l'application stricte des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de la réglementation en vigueur - Mettre en œuvre, contrôler et faire respecter le plan de maîtrise[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Grenoble, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
L'employé(e) polycompétent(e) en restauration collective participe à l'ensemble des activités de production, de distribution et d'entretien au sein d'une cuisine collective, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions - Participer à la préparation des entrées, plats et desserts selon les consignes du chef de cuisine - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, lavage, découpe des produits) - Aider à la mise en place et à l'envoi des repas - Assurer le dressage et la distribution des plats si nécessaire - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer au nettoyage des locaux, du matériel et des équipements de cuisine - Contribuer à la réception et au rangement des marchandises Dans le cadre du renforcement de notre équipe de restauration collective, nous recherchons un(e) commis de cuisine. Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du responsable de restauration, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché - Formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) appréciée - Une première expérience[...]
Vie locale, Marché
Istres 13800
Du 09/03/2026 au 27/03/2026
Participez à la grande collecte de denrées alimentaires pour l’antenne des Restos du Cœur d’Istres dans le cadre du Grand Show !
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Calais, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Passionné.e par la gastronomie et doté.e d'un sens aigu de l'organisation ? Exploitez vos talents Notre agence Adéquat de Calais recrute un Second de cuisine collective volant (F/H) pour l'un de ses établissements. Vos futures missions : - Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats (remplacer le chef de cuisine en son absence) - Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine - Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes - Gérer les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Le Profil Adéquat : * Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée * Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Esprit d'équipe, autonomie et capacité d'adaptation à différents environnements * CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente * Possibilité d'aller sur différents établissements Calais et alentours Ce que nous vous proposons : - Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5% - Acompte[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Lespesses, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, acteur du secteur de la restauration collective, un-e Cuisinier de Collectivité (H/F) en mission d'intérim à temps plein sur Lumbres. Un poste est à pourvoir pour une durée initiale d'une semaine, avec une prise de fonction prévue à compter du 07/04/2026, en horaires de journée. Au sein d'un établissement de restauration collective, vous contribuez au bon déroulement du service en préparant des repas équilibrés et adaptés à un grand nombre de convives. Votre rôle est essentiel pour garantir une prestation de qualité, dans le respect des attentes des usagers et des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre rôle consiste à participer à l'ensemble du processus de production culinaire, depuis la préparation des denrées jusqu'au dressage, en veillant à la régularité des plats servis et à la bonne organisation de la cuisine. Vous travaillez en lien avec l'équipe en place afin d'assurer un service fluide et ponctuel, tout en respectant les procédures internes et les normes en vigueur. Vos principales missions seront d'assurer la préparation et la cuisson des entrées, plats et desserts selon les menus définis, de[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Gujan-Mestras, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Adecco recherche pour le compte de l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans les services de restauration collective en EHPAD, un-e second(e) de cuisine de Collectivité (H/F), sur Gujan Mestras (33470) En tant que second de cuisine collective, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la distribution des repas au sein de l'établissement. Votre contribution sera cruciale pour garantir la qualité et la satisfaction des convives, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez intégré-e à une équipe dynamique, où votre expertise culinaire et votre capacité à travailler en collectif seront valorisées. Votre rôle consiste à préparer les aliments selon les menus établis, en veillant à la qualité et à la présentation des plats. Vous participerez activement à la gestion des stocks et à l'organisation de la cuisine, tout en respectant les règles de sécurité et les normes de qualité en vigueur. Votre engagement contribuera à offrir une expérience culinaire agréable aux convives. Ce poste est idéal pour une personne débutante ou avec un peu d'expérience en collectivité, qui souhaite s'investir dans le domaine de la restauration[...]
Vie associative, Vie locale
Saint-Pierre-d'Oléron 17310
Le 04/04/2026
L'association Santiago s'occupe principalement de la stérilisation des chats errants sur les communes oléronaises. Collecte de boites et croquettes pour chat afin de nourrir les chats en famille d'accueil et ceux qui sont pris en charge en extérieur.
Emploi Ingénierie - Bureau d'Etudes
Saint-Aunès, 34, Hérault, Occitanie
Notre engagement RSE anime le pilotage de notre entreprise. Vous souhaitez participer à la protection des consommateurs alimentaires, cosmétiques et eaux ? Intéressé ? Prenez quelques minutes pour faire connaissance avec votre nouvelle entreprise. Au sein de l'équipe technique constituée de 16 personnes, le(la) technicien(ne) de laboratoire aura en charge la réalisation d'analyses microbiologiques sur produits alimentaires, produits cosmétiques, eaux, dans le cadre d'un système qualité sous norme ISO 17025 (accrédité COFRAC). Ce poste implique le suivi des normes, le respect des règles de contrôle interne pour la fiabilisation des données. Technicien de laboratoire Niveau 3 selon profil (possibilité d'évolutions selon compétences acquises durant l'exécution des missions) : - Travail essentiellement basé sur la paillasse (pesées, ensemencements, incubations, lectures) inclus également la préparation du matériel, la gestion des stocks, la réception des échantillons, l'entretien du laboratoire. - Après l'obtention d'un niveau d'habilitation suffisant, le(la) technicien(ne) de laboratoire se verra alors confier une mission transverse au sein de la structure, sous le titre[...]
Emploi Droit - Justice
Lannemezan, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
Durée du contrat : Du 01/04/2026 au 31/07/2026 Pause méridienne : 45 min minimum à 2 h maximum. Moyens mis à votre disposition : Cuisine collective complètement équipée, Poste informatique, Logiciel de gestion des commandes Congés : Pour un temps plein sur une année complète : 38 jours de congés + 2 jours hors saison selon la règle. Parking : oui Contact avec la population pénale : oui Organisation de travail : Du lundi au vendredi La personne recrutée assurera les missions générales en cuisine : - Assurer l'intérim du technicien pendant son absence. - Contrôle des couteaux et des ustensiles avant la mise en place des PPSMJ - Veiller à l'équilibre alimentaire et au respect des grammages, ainsi que des régimes médicaux - Réaliser régulièrement les inventaires - Participer à la rédaction des menus en respectant les plans alimentaires - Participer avec le technicien à ce que les commandes soient respectées et que le contrôle des livraisons soit bien assuré - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité relatives à la restauration collective (démarche HACCP) - Assurer le suivi de la maintenance du matériel et des locaux de cuisine - Au niveau de l'hygiène et de[...]
Emploi Hôpitaux - Médecine
Romans-sur-Isère, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Identification du poste Le GCS Restauration assure la production des repas destinés aux patients, résidents et personnels des Hôpitaux Drôme Nord (sites de Romans-sur-Isère et Saint-Vallier), ainsi qu'au Centre Hospitalier de Valence. L'ensemble des repas est produit sur le site de Romans, au sein d'une cuisine centrale moderne et structurée, garantissant qualité, sécurité alimentaire et continuité de service. Le service est organisé autour de trois pôles complémentaires : - Qualité - Nutrition - Production (magasin et fabrication) - Distribution Près de 50 professionnels contribuent quotidiennement au bon fonctionnement de la structure, sous l'encadrement d'une organisation experte et coordonnée. La production est assurée 5 jours sur 7, du lundi au vendredi, y compris les jours fériés en semaine, avec un volume moyen d'environ 5 000 repas produits par jour. Dans une démarche responsable et durable, la cuisine privilégie, dès que possible, les circuits courts pour l'approvisionnement en fruits et légumes. Les menus sont élaborés par une diététicienne présente à temps plein, sur la base d'un plan alimentaire de 5 semaines, décliné en deux cycles saisonniers (été et hiver).[...]
Emploi Administrations - Institutions
Vic-le-Comte, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Mond'Arverne Communauté est une communauté de communes de plus de 40 000 habitants situés au sud de Clermont-Ferrand. Avec 5 structures d'accueil collectif du jeune enfant, un relais petite enfance et 6 accueils de loisirs, Mond'Arverne Communauté fait de la petite enfance et de l'enfance une priorité. Afin de compléter l'équipe de professionnels, nous recherchons un(e) Agent polyvalent pour le multi-accueil « A Pas Comté » situé à Vic le Comte. Placé(e) sous l'autorité de la direction de la structure (ou de l'adjointe en son absence), vous êtes en charge de la préparation des repas et de l'entretien du linge. Missions Principales : - Préparation et distribution des repas aux enfants de la structure : - Réceptionne les repas et gouters, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. (liaison froide) - Assurer la préparation, la mise en température et la distribution des repas, en concertation avec l'équipe d'encadrement ; - Veiller au respect des normes HACCP, tant dans la préparation que dans la distribution des denrées alimentaires. - Respecter les consignes en cas d'allergie alimentaire de certains enfants, prise[...]
Emploi Administrations - Institutions
Bihorel, 76, Seine-Maritime, Normandie
Placé(e) sous l'autorité du Maire, vous serez chargé(e) : De garantir la propreté, l'hygiène et la sécurité des locaux municipaux tout en contribuant à la qualité du service de restauration et à la fluidité des opérations logistiques. A ce titre, vous assurerez les missions suivantes : 1. Entretien des locaux - Assurer le nettoyage quotidien des salles de classe, sanitaires, réfectoires, cuisines, bureaux et circulations - Appliquer les protocoles d'hygiène en vigueur (produits, fréquences, gestes) - Participer à la remise en état des locaux après événements ou interventions spécifiques - Gérer les produits d'entretien et signaler les besoins de réapprovisionnement 2. Restauration collective - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires - Aider à la préparation des repas simples ou froids (dressage, portionnement) - Assurer le service des repas et l'accompagnement des enfants pendant le temps de restauration - Réaliser la plonge et le nettoyage du matériel de cuisine - Respecter les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) 3. Polyvalence logistique - Intervenir ponctuellement pour des missions de livraison, installation de matériel ou aide[...]
Emploi Administrations - Institutions
Périgueux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
La Ville de PERIGUEUX, commune de 30 000 habitants, recherche, un(e) cuisinier(ère) qui sera placé(e) sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de cuisine au sein de la cuisine centrale. Le(la) cuisinier(ère) confectionne et présente les plats à servir en restauration collective. Il/Elle doit réaliser, valoriser et distribuer les préparations culinaires. En outre, il/elle doit gérer les approvisionnement et stockages des produits et denrées et organiser le travail au sein de la cuisine dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène en vigueur. Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux (catégorie C) Type de contrat : contrat à durée déterminée de 3 mois à temps complet - Renouvelable Missions : Superviser le processus de commande, la gestion du magasin et des stocks (estimer les besoins, commander.) Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température). Assurer le contrôle du bon fonctionnement des matériels et équipements dédiés à la restauration Mettre en œuvre de nouveaux plats ou procédés de fabrication pour améliorer la prestation Proposer, élaborer, réaliser les menus et[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Barp, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Adecco recherche pour le compte de l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans les services de restauration collective, un-e Cuisinier-ère de Collectivité (H/F) En tant que Cuisinier-ère de Collectivité, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la distribution des repas au sein de l'établissement. Votre contribution sera cruciale pour garantir la qualité et la satisfaction des convives, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez intégré-e à une équipe dynamique, où votre expertise culinaire et votre capacité à travailler en collectif seront valorisées. Votre rôle consiste à préparer les aliments selon les menus établis, en veillant à la qualité et à la présentation des plats. Vous participerez activement à la gestion des stocks et à l'organisation de la cuisine, tout en respectant les règles de sécurité et les normes de qualité en vigueur. Votre engagement contribuera à offrir une expérience culinaire agréable aux convives. Ce poste est idéal pour une personne débutante, ouverte aux profils sans expérience, qui souhaite s'investir dans le domaine de la restauration collective. Nous recherchons un-e professionnel-le[...]
Emploi Enseignement - Formation
Châlons-en-Champagne, 51, Marne, Grand Est
Poste et misions : Dans le cadre d'un remplacement, l'agent(e) de cuisine intervient au sein d'une cuisine collective et participe activement à la préparation et au service des repas, dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Ayant déjà assuré l'élaboration des mets pour des repas complets, il/elle contribue à la production des repas du midi et du soir, en respectant les grammages, les fiches techniques et les procédures en vigueur. Missions principales : - Participer à la préparation et à la production des repas du soir en cuisine collective. - Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène HACCP. - Réaliser la production des repas du soir, en veillant au respect des grammages et des normes HACCP. - Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine et du self, conformément aux protocoles HACCP. - Contribuer à l'approvisionnement alimentaire et à la réception des matières premières : contrôle des DLC, vérification de l'état des emballages, suivi des produits en cours de décongélation, etc. L'agent(e) de cuisine travaille en lien avec l'équipe de restauration et veille à garantir la qualité sanitaire et gustative[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Saint-André-de-Cubzac, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Adecco recherche pour le compte de l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans les services de restauration collective en EHPAD, un-e Cuisinier-ère de Collectivité (H/F), sur Gujan Mestras (33470) En tant que Cuisinier-ère de Collectivité, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la distribution des repas au sein de l'établissement. Votre contribution sera cruciale pour garantir la qualité et la satisfaction des convives, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez intégré-e à une équipe dynamique, où votre expertise culinaire et votre capacité à travailler en collectif seront valorisées. Votre rôle consiste à préparer les aliments selon les menus établis, en veillant à la qualité et à la présentation des plats. Vous participerez activement à la gestion des stocks et à l'organisation de la cuisine, tout en respectant les règles de sécurité et les normes de qualité en vigueur. Votre engagement contribuera à offrir une expérience culinaire agréable aux convives. Ce poste est idéal pour une personne débutante, ouverte aux profils sans expérience, qui souhaite s'investir dans le domaine de la restauration collective.[...]
Emploi Administrations - Institutions
Avranches, 50, Manche, Normandie
Au sein de la direction du pôle « services à la population », la ville d'Avranches recherche un(e) responsable de cantine scolaire. Placé sous l'autorité du responsable de restauration, vous aurez en charge les missions suivantes : - Réception des repas commandés à la cuisine collective - Gestion de la mise en place de la cantine - Organiser et assurer la répartition des missions de chacun sur le temps d'accueil des enfants et sur le temps de remise en état des locaux - Gérer le pointage des présences (tablette) - Assurer la distribution des repas, en self pour les élémentaires et à table pour les maternels - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène alimentaires et de sécurité - Respecter et faire respecter le Plan de maîtrise sanitaire - Veiller au respect des consignes des projets d'accueil individualisé - Promouvoir la lutte contre le gaspillage alimentaire et le tri des déchets - Assurer la préparation des goûters - Participer aux activités de production et livraison de la cuisine collective les mercredis et les semaines de vacances scolaires - Surveillance des temps de garderie Conditions d'exercice des missions: - Temps de travail annualisé - Port[...]
Emploi
Osny, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
ESPERER 95 est une association engagée depuis plus de 40 ans auprès des personnes en situation de grande précarité sur le Val d'Oise. Elle développe des actions d'aller-vers, d'accompagnement social et de soutien à la vie quotidienne, notamment auprès des ménages mis à l'abri à l'hôtel. Dans le cadre de l'activité des Tiers-Lieux Alimentaires, rattachée à partir du 1er avril à la Plateforme d'Accompagnement Social à l'Hôtel, nous recrutons un(e) professionnel(le) chargé(e) de la logistique et de la coordination des bénévoles. Cette action vise à faciliter l'accès à une alimentation pour des familles en situation de vulnérabilité mi ses à l'abri à l'hôtel. En lien étroit avec la professionnelle en charge des actions collectives (ateliers cuisine, temps éducatifs.) et l'encadrement du service, vous assurez le bon fonctionnement logistique de l'activité. MISSIONS : Gestion des bénévoles √ Participer à l'accueil et à l'intégration des bénévoles √ Organiser les plannings en fonction des besoins des distributions et collectes √ Être un appui de terrain et un relais d'information entre bénévoles et équipe salariée Gestion des denrées alimentaires √ Suivi des stocks (produits[...]
Emploi Social - Services à la personne
Isle-sur-la-Sorgue, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
L'Etablissement Public Saint Antoine, recherche un agent de restauration. Vous intégrerez une équipe. Vos missions en tant d'agent de restauration : - Service des repas : servir les repas des résidents ou enfants en salle à manger ou distribuer des repas dans les unités - Gestion des stocks : participer à la gestion des approvisionnements et des stocks alimentaires - Entretien des locaux : veiller à la propreté des cuisines, des salles à manger et des équipements de restauration y compris la plonge - Application des normes d'hygiène : respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) - Collaboration en équipe : travail en coordination avec les autres membres de l'équipe pour assurer une bonne organisation - Gestion de régime alimentaire : prendre en compte les régimes alimentaires spécifiques des résidents. - Ces missions requièrent une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire Remarques particulières : motorisation recommandée, travail auprès d'adultes handicapés et enfants en situation de handicap Expérience : expérience en collectivité vivement souhaitée Horaires coupés avec une amplitude horaire du Lundi au Vendredi de 7h30-15h ou 13h-20h30[...]
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Torigny-les-Villes, 50, Manche, Normandie
Notre client Le Gouessant, groupe coopératif agricole basé dans l'Ouest - 4 500 adhérents, plus de 850 salariés - est engagé dans une agriculture plurielle et durable avec 60 ans de savoir-faire en nutrition animale, conduite d'élevage et des cultures. Il s'appuie sur un projet stratégique audacieux à la mesure des enjeux agricoles et alimentaires, cohérent avec son histoire et ses valeurs coopératives. Pour mener à bien sa stratégie, le Groupe s'organise autour de 4 pôles d'activités : Elevage et Productions Végétales, Alimentaire, Aquaculture, Spécialités Nutritionnelles, dans une logique constante de performance et d'innovation. L'activité production végétale, 21 techniciens productions végétales, 26 sites de collecte, 21 dépôts d'approvisionnement - est organisée en 2 régions et 4 bassins en Côtes d'Armor, Ille-et-Vilaine et Manche. Une large gamme de produits et services d'agrofourniture est proposée aux adhérents pour leur apporter de la valeur ajoutée en produits fourragers ou alimentaires, dans le respect de l'environnement. Votre job Rattaché au responsable de la Région Est, en collaboration avec 1 technicien et l'équipe du dépôt du secteur, vous prenez en charge[...]
Emploi Administrations - Institutions
Eschau, 67, Bas-Rhin, Grand Est
Nous recherchons, dans le cadre d'un remplacement, un personnel de restauration. CDD à temps plein à pourvoir au dès que possible. L'employé polyvalent de restauration collective participe à la gestion de la livraison des repas, à la préparation des plats en cuisine et au service : Préparation de mets froids, remises en températures simples des produits livrés, distribution des plats aux différents groupes d'enfants et nettoyage des postes de travail. Il applique des procédures de fiches techniques en respectant la réglementation liée à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. (Méthode HACCP) Profil recherché : Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité Sensibilisation au développement durable Notions sur la qualité nutritionnelle Techniques culinaires de base: cuissons rapides, assemblages, découpe Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe) Présentation et décoration des plats Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et selon le public accueilli. Psychosociologie et besoins[...]
Emploi Administrations - Institutions
Plumieux, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
La commune nouvelle de Plumieux, dans le département des Côtes d'Armor recrute un(e) Responsable de cuisine dans le cadre du développement de ses services à la population et de l'ouverture prochaine de son futur pôle enfance. Sous l'autorité directe du Secrétaire Générale de Mairie et en lien avec les élus référents, le/la responsable de cuisine pilote l'organisation et le fonctionnement global de la cuisine centrale. Il/elle encadre un commis de cuisine ainsi qu'une équipe de 4 agents sur le temps méridien, placés sous son autorité. Missions : 1. Pilotage et management d'équipe : - Élaboration des plannings et organisation du travail - Encadrement, évaluation et accompagnement des agents - Prévention et régulation des confits - Application des règles de prévention des risques professionnels - Rédaction de rapports d'incidents - Coordination avec le service entretien et maintenance 2. Approvisionnement et gestion : - Élaboration du plan alimentaire - Rédaction des fiches techniques - Définition des besoins et préparation des achats (en lien avec l'Adjoint-Gestionnaire) et gestion des stocks 3. Production culinaire : - Participation à la conception et confection[...]
Emploi
Léran, 91, Ariège, Île-de-France
Mission générale : Il/elle participe au bon fonctionnement de la cuisine de l'établissement, à la préparation des repas pour les jeunes et le personnel éducatif. Il/elle veille à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle travaille, en collaboration avec une équipe d'agent de service, à l'accomplissement de ses missions, notamment la production culinaire, tout en veillant à l'adaptation des repas en fonction des besoins spécifiques des résidents. Il/elle assure en cas d'absence du chef cuisinier son remplacement et veille au bon fonctionnement de la cuisine, en tenant informé le Responsable d'unité en cas de problématiques rencontrées. Activités : - Confection des repas conformément aux règles d'hygiène en restauration collective - Participation à l'élaboration des menus proposés aux publics accueillis - Gestion de l'économat (gestion des stocks) - Coordination avec l'équipe éducative et médicale et supervision des agents de service - Démarche qualité Qualifications : - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS.) - Permis B - PSC1 apprécié Savoirs : - Connaitre les règles d'hygiène de la restauration collective - Connaissances des techniques de[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Romans-sur-Isère, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous ! L'agence RAS de Bourg Lés Valence recherche un employé de Restauration (H/F) pour l'un de ses clients basé à Romans pour une durée de 3 mois environ Vous serez en charge d'aider au sein de la cuisine avec l'équipe en place la préparation de 4 300 repas par jours au sein d'une entreprise de restauration collective destinée aux établissements scolaires du secteur 26/07. Vos missions: Déconditionnement des plats : Assurer les tâches en amont et nécessaire à la production des repas. Production culinaire : participer à la préparation des repas en soutien des cuisiniers Rangement et nettoyage : effectuer la plonge, ranger et nettoyer les espaces de restauration pour maintenir l'hygiène et la sécurité. Hygiène et sécurité : Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape afin de garantir la qualité et la sécurité[...]
Emploi Hôpitaux - Médecine
Lormes, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en collaboration avec l'équipe de restauration, l'aide cuisinier participe à la préparation et à la distribution des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la restauration collective hospitalière. Vos missions : - Aider au dressage et au conditionnement des repas selon les régimes alimentaires spécifiques des patients - Remplir les chariots repas et les acheminer dans les services - Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des locaux et de la vaisselle - Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité - Contribuer à la réception, au stockage et à la vérification des denrées alimentaires Votre profil : - Connaissances de base en cuisine collective - Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et rigueur - Connaissance des normes HACCP indispensable - Expérience en restauration collective appréciée - Ponctualité, dynamisme et discrétion Vos horaires : De 6H30 à 13H30 et/ou 8H à 15H Week-end en alternance. Poste à pourvoir au 1 er Avril 2026
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
Poste basé en cuisine collective. Contrat long terme - Temps plein. Horaires de journée - Du lundi au vendredi. Nous recherchons pour l'un de nos clients en cuisine collective, un(e) opérateur(trice) agroalimentaire motivé(e) et engagé(e). . Vos missions principales :. - Préparation et mise en barquettes des repas - Contrôle qualité des barquettes (quantité, conformité, étiquetage) - Travaux de plonge et entretien du matériel et des locaux - Participation possible aux livraisons - Travail en collaboration avec une équipe incluant des personnes en situation de handicap Profil recherché :. - Sérieux(se), rigoureux(se) et organisé(e) - Capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aptitude au travail en équipe - Sens de l'écoute, bienveillance et capacité à travailler avec des personnes en situation de handicap - Une première expérience en restauration collective ou en agroalimentaire est un plus (débutant(e) motivé(e) accepté(e)) - Permis B apprécié (pour les livraisons éventuelles)
Emploi Administrations - Institutions
Fresnay-sur-Sarthe, 72, Sarthe, Pays de la Loire
Acteur incontournable du développement d'un territoire plus de 560 000 habitants, le Département de la Sarthe, fort de ses 2 300 agents, œuvre dans des domaines aussi divers que l'action sociale (personnes âgées, personnes handicapées, enfance), le développement territorial (tourisme, culture, agriculture, éducation) ainsi que l'aménagement territorial au travers de la gestion des routes, des rivières, la gestion des Espaces Naturels Sensibles, le soutien à l'agriculture et le développement du numérique. Le budget s'élève à 772 M€ dont plus de 112 M€ d'investissements pour 2025. Au sein de la collectivité, le Service de l'Action éducative (SAE) est rattaché à la Direction de l'immobilier, des collèges et des moyens généraux (DICMG). Le service est chargé des moyens de fonctionnement des collèges du département (56 établissements publics et 19 établissements privés) et intervient notamment sur les activités de dialogue de gestion fonctionnelle et financière avec les établissements d'enseignement secondaire, de gestion des effectifs techniques des collèges et de restauration collective, avec un enjeu d'amélioration continue des pratiques. MISSIONS Dans le respect des délais[...]
Emploi
Marcillac-Saint-Quentin, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
L'association Compost'ère propose une collecte en porte à porte de matières organiques (restes alimentaires, préparation de repas.) aux professionnels du Sarladais. L'objectif est ensuite de mettre en place une plateforme de compostage sur la commune de Sarlat, afin de valoriser localement les matières collectées. L'association est composée d'une dizaine de bénévoles actifs, de deux salariés (une responsable administrative et financière et un employé polyvalent) et d'un service civique. A propos du poste Le poste à pourvoir se concentre sur deux missions : le développement associatif (en coordination avec les autres salariés) ; la collecte des restes alimentaires. Vos missions : 1. Développement de l'association et de la plateforme de compostage (23h) - Travail administratif de bureau - Développer et fidéliser de nouveaux partenariats institutionnels, financiers, relationnels - Démarcher de nouveaux restaurateurs et collectivités - Structurer la communication de l'association sur différents supports et s'assurer de sa pérennité - Mise en place de la plateforme de compostage et suivi des aménagements 2. Collectes des matières organiques (7h) - Prélever les restes alimentaires[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Sandouville, 76, Seine-Maritime, Normandie
Adecco recrute pour l'un de ses clients un-e Employé-e de Restauration Collective (H/F) en intérim à temps plein, sur le site de Sandouville (76430), à partir du 10/04/2026. Vous rejoignez une entreprise de restauration collective engagée sur la qualité de service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous contribuez à la satisfaction des convives en assurant un service fluide, des préparations soignées et un environnement propre. Vos missions principales : - Mise en place et service en restauration collective (self, accueil et information des convives). - Préparation froide : entrées, desserts, salades, conditionnement et mise en avant des produits. - Plonge vaisselle et batterie, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel. - Gestion et tri des déchets selon les consignes. - Application stricte des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. - Participation à la traçabilité des produits (documents, dates, températures). - Collaboration avec l'équipe cuisine/salle pour assurer la bonne organisation et la fluidité du service. Mission d'intérim d'une semaine, renouvelable selon l'activité. Poste à temps plein en horaires[...]
Emploi Administrations - Institutions
Meylan, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Le service de restauration scolaire est piloté par une cheffe de service qui coordonne 36 agents dont 5 chefs d'équipe, sur un périmètre de 6 restaurants scolaires accueillant en moyenne 1150 élèves, chaque jour. Au sein de la direction technique, l'unité de travail propreté des locaux compte un responsable, une soixantaine d'agents dont 7 chefs d'équipe qui entretiennent quotidiennement 28 000 m². Le poste d'agent partagé (propreté/restauration) est hiérarchiquement rattaché directement aux chefs d'équipe des deux services. - Restauration : 18h/semaine de 10h à 14h30 sur les 4 jours scolaires. - Propreté : 13h30/semaine de 6h à 8h30 ou 9h30. Temps de travail annualisé Service Propreté des locaux : - Assurer seul ou en équipe sous le contrôle d'un chef d'équipe, la mise en propreté des locaux de la commune. - Garantir le déploiement correct des protocoles sanitaires demandés afin d'assurer la sécurité au travail. Service Restauration - Garantir la sécurité du travail et l'hygiène alimentaire (s'assurer du respect des normes HACCP) en assurant les procédures réglementaires et les bonnes pratiques professionnelles. - Mettre en œuvre les objectifs de service donné par le[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France
Newrest recrute aujourd'hui un Gérant de Cuisine Centrale en restauration collective H/F sur la région Niçoise. Responsable de l'activité de sa cuisine centrale, le Gérant de la cuisine centrale supervise et contrôle le bon fonctionnement de l'établissement dans une visée d'amélioration continue pour atteindre les objectifs budgétaires, humains et qualitatifs visant à pérenniser la relation client, dans le respect du contrat commercial, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et des valeurs de l'entreprise. MISSIONS Management : Il participe aux recrutements et l'intégration du personnel. Il organise le travail de son équipe en adéquation avec la politique d'entreprise et en s'assurant du bon climat social. Il réalise l'administration du personnel de son établissement (planning, contrat, pointage.) dans le respect du droit social. Il s'assure du respect des normes d'hygiène/HACCP et de sécurité sur les exploitations qui lui sont confiées. Il assure lui-même, et doit s'assurer de l'application stricte de la politique et des procédures ISO définies au sein de l'entreprise par ses équipes. Gestion Budgétaire : Il procède aux achats des denrées alimentaires et[...]
Emploi Social - Services à la personne
Sérénac, 81, Tarn, Occitanie
Dans le cadre d'un remplacement pour congés payés, le Foyer de vie de Sérénac recherche un Educateur Technique spécialisé en Atelier de Restauration. Poste à pouvoir en CDD : 1er avril au 30 avril 2026 Horaires du lundi au jeudi : 08h30 -15h00, vendredi 08h30-14h00 Diplôme d'État d'Éducateur Technique Spécialisé (DEETS) ou Diplôme dans le domaine de la restauration complété par une expérience dans le secteur médico-social. L'Éducateur Technique Spécialisé encadre l'atelier restauration du foyer de vie et accompagne des adultes en situation de handicap dans l'apprentissage et la réalisation d'activités culinaires. Il utilise les supports techniques de la restauration comme outil éducatif, d'insertion sociale et de développement de l'autonomie, tout en assurant la production de repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions : - Organiser et coordonner l'activité de l'atelier restauration. - Élaborer les menus en veillant à l'équilibre alimentaire, aux régimes spécifiques et aux besoins des personnes accompagnées. - Participer à la préparation des repas avec les personnes accompagnées et transmettre les gestes professionnels liés aux métiers de la[...]
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Lamballe, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
Notre client Le Gouessant, groupe coopératif agricole basé dans l'Ouest - 4 500 adhérents, plus de 850 salariés - est engagé dans une agriculture plurielle et durable avec 60 ans de savoir-faire en nutrition animale, conduite d'élevage et des cultures. Le Gouessant s'appuie sur un projet stratégique audacieux à la mesure des enjeux agricoles et alimentaires, cohérent avec son histoire et ses valeurs coopératives. Pour mener à bien sa stratégie, le Groupe s'appuie sur 4 pôles d'activités : Elevage et Productions Végétales, Alimentaire, Aquaculture, Spécialités Nutritionnelles, dans une logique constante de performance et d'innovation. La coopérative collecte chaque année 210 000 tonnes de céréales qui sont soit utilisées en interne pour la fabrication d'aliment du bétail, soit commercialisées en externe. Votre job Le service Collecte, composé d'un responsable et de 2 gestionnaires, gère l'ensemble de la collecte des céréales : contractualisation avec les agriculteurs, suivi des flux et du stockage (apport, transfert et vente), exécution et facturation des contrats d'achats et de ventes. Vos missions concernent la partie aval de la collecte : - Reporter sous Excel les stocks[...]
Emploi Hôpitaux - Médecine
Lille, 59, Nord, Hauts-de-France
la Clinique la Mitterie (195 rue Adolphe Defrenne - 59160 LOMME) recherche dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée à temps plein un agent de restauration collective h/f Sous la direction des cuisiniers, vous intégrez une équipe de 11 personnes. Vous réalisez l'ensemble des tâches liées à la préparation des repas et de nettoyage nécessaire à une prestation de qualité dans le domaine de la restauration collective : plonge mécanique et manuelle, évacuation et tri des déchets, épluchage, nettoyage, tranchage des denrées alimentaires préparation des plateaux repas en respectant les régimes alimentaires des patients, respect du système HACCP, Horaires postés : 13h-20h45/ 6h30-15h30 Les Week ends sont travaillés à hauteur d'un week-end sur deux et les jours fériés également. Qualités requises Esprit d'équipe, gestion des priorités, sens de l'organisation Rigueur et rapidité Qualifications 1ère expérience en restauration collective exigée Si vous bénéficiez de l'HACCP c'est un plus ! Chaque repas compte : rejoignez ceux qui prennent soin des autres, postulez ! Type d'emploi : CDI Lieu du poste : En présentiel
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Mirambeau, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Adecco recherche pour l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans la restauration collective sous contrat, un-e Cuisinier-ère de Collectivité (H/F) pour un poste basé à Mirambeau (17150). Ce poste est à pourvoir dès que possible en intérim pour une durée d'une semaine renouvellable, avec des horaires de journée à temps plein. Dans ce rôle, vous serez au cœur de la préparation des repas, garantissant la qualité et la sécurité alimentaire pour une clientèle variée. Votre contribution est essentielle pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la satisfaction des convives. Vous participerez activement à la préparation des plats, au contrôle des températures et à l'application des normes de restauration collective. Votre expertise en cuisine et votre capacité à travailler en équipe seront des atouts précieux pour réussir dans ce poste. Les horaires du postes sont en coupure. Ce poste est idéal pour une personne ayant une première expérience dans le domaine de la restauration collective. Vous êtes reconnu-e pour votre capacité à travailler en équipe et votre sens de l'organisation. Votre rigueur et votre attention aux détails vous permettent de garantir la qualité[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Échirolles, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Adecco Seyssinet-Pariset recrute pour ses client spécialisés dans la restauration collective : un employé de restauration collective ou Commis de cuisine (H/F) sur l'agglomération Grenobloise Au sein de l'entreprise, vous aurez pour mission : - Préparation et production culinaire : - Préparer les entrées, plats, desserts selon les menus établis. - Laver, éplucher, découper les légumes et autres ingrédients. - Réaliser les cuissons (four, sauteuse, grill, marmite.). - Respecter les fiches techniques et les grammages. - Participer au dressage et à la mise en valeur des préparations. - Hygiène, sécurité alimentaire et protocoles HACCP : - Appliquer rigoureusement les normes HACCP. - Contrôler les températures (liaison chaude, liaison froide). - Réaliser le nettoyage et la désinfection du matériel, des locaux et des postes de travail. - Gérer la traçabilité des aliments (étiquetage, DLC, rotation des stocks). - Porter les équipements de protection (charlotte, gants, tenue). - Distribution des repas - Mettre en place la ligne de self ou le service à table. - Servir les usagers en respectant les quantités prévues. - Accueillir les convives et répondre[...]
Emploi Administrations - Institutions
Vallon-Pont-d'Arc, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes
Depuis mars 2023, la cuisine intercommunale située à l'ancien collège de Vallon Pont d'Arc fournit des repas de qualité aux enfants du territoire tout en leur offrant une éducation alimentaire enrichissante. Pour cela, un renfort saisonnier est nécessaire. La personne devra participer à la remise des repas en liaison froide disposés dans des containers, des bacs, des sacs individuels aux prestataires : crèches, écoles, mairies, centre de loisirs. Il/elle assurera le nettoyage et la désinfection du matériel récupérés lors de la tournée dans le respect constant des règles d'hygiène et de sécurité et exécutera des petites tâches en cuisine (nettoyage et épluchage des légumes.). Missions: Livrer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective : - Assurer la livraison, la remise des plats aux bénéficiaires - Prendre les températures et veiller au respect des règles d'hygiène - Dispenser des conseils de bonnes pratiques en matière de stockage de denrées - Indiquer des bonnes pratiques sur les protocoles de réchauffement des plats Utilisation et organisation des livraisons : -S'assurer de la bonne exécution de la tournée de livraison -Contrôler[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Étaples, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Adecco recrute pour l'un de ses clients un-e Second de cuisine (H/F) en intérim à temps plein sur le site d'Étaples (62630). Une formation est prévue pour faciliter la prise de poste et la montée en compétences dans un environnement structuré de restauration collective sous contrat d'intérim. Vous rejoignez une entreprise spécialisée en restauration collective, organisée et respectueuse des normes, intervenant auprès de différents publics en structures professionnelles. Vous travaillez au sein d'une brigade, en lien étroit avec le/la chef-fe de cuisine, avec pour priorités la qualité des repas, la sécurité alimentaire et la satisfaction des convives. En tant que Second de cuisine, vous occupez un rôle clé : préparation des productions chaudes et froides, coordination du service, application stricte des règles d'hygiène et de sécurité. Vous préparez les aliments selon les fiches techniques et grammages (cantine, grill, sauteuse), participez à la planification des menus et à l'organisation de la production en fonction des volumes et délais. Vous assurez la mise en place, le suivi des cuissons, le dressage, le contrôle des températures, le rangement et le nettoyage du poste.[...]
Emploi
Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Le(la) coordonnateur(rice) technique de la restauration est rattaché(e) à la Direction de la restauration et placé sous l'autorité du Directeur de la restauration. Il(elle) est chargé(e) d'exercer un rôle de conseil et d'expertise technique en matière de restauration collective auprès de la Direction de la restauration et des unités de gestion restauration. Sous l'autorité du directeur de la restauration, le(la) coordonnateur(rice) technique de la restauration a pour missions principales : - Aider à la décision sur les aspects techniques et organisationnels en restauration ; - Coordonner, accompagner et animer le réseau des chefs de cuisine, responsables d'approvisionnement et responsables de cafétéria ; - Coordonner les activités de restauration sur l'ensemble des sites du Crous, en lien avec les chefs de cuisine et les responsables d'approvisionnement ; - Participer aux groupes de travail et de réflexion sur la restauration ; - Veiller à l'application du PMS et de la traçabilité associée ; - Participer aux achats de gros matériels de cuisine ; - Assurer le suivi des investissements en matériels de restauration ; - Suivre les innovations et les tendances culinaires ; -[...]
Emploi
Lescun, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Le poste est basé à L'Abérouat centre de montagne et refuge géré par la Ligue de L'Enseignement des Pyrénées Atlantiques. Sous l'autorité de la Directrice du centre, le cuisinier, supervise l'intégralité des opérations liées à la restauration collective. Il assurer la préparation, la production et la distribution des repas en restauration collective pour les publics accueillis (enfants, jeunes, familles, groupes), dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), des menus établis, des régimes particuliers et du budget alloué. Fonctions Production culinaire Préparer et cuisiner les repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collations) à partir de matières premières ou de produits semi-élaborés : épluchage, découpe, cuisson, assaisonnement, dressage. Mettre en œuvre des techniques de cuisson adaptées à la restauration collective (production en volumes, maintien en température, remise en température). Adapter les préparations aux publics accueillis (enfants, adolescents, adultes) et aux contraintes spécifiques : allergies, régimes, textures modifiées si nécessaire. Organisation et service Participer à l'élaboration ou à l'ajustement des menus en[...]
Emploi Administrations - Institutions
Reims, 51, Marne, Grand Est
Dans le cadre d'un remplacement au sein d'un lycée de Reims, vous aurez en charge la confection des repas. Vos missions : - Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques - Participer à l'élaboration des menus - Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas - Être à l'écoute des usagers, veiller à l'équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration - Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service de restauration - Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement - Être le relais en cas d'absence du responsable de restauration collective (si pas de poste de coordonnateur - second de cuisine) - Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP - Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l'équipe de restauration) sous pilotage du responsable[...]
Emploi Administrations - Institutions
Guebwiller, 68, Haut-Rhin, Grand Est
Donnez du sens à votre métier : cuisinez pour les jeunes du Grand Est ! Près de 300 000 lycéens sont accueillis chaque jour dans les établissements du Grand Est, où des milliers de repas sont préparés par des équipes engagées. En rejoignant le lycée Deck de Guebwiller, vous intégrerez une brigade dynamique et solidaire, au cœur d'une mission essentielle : transmettre le goût du bien manger aux élèves. Cuisiner au lycée, c'est cuisiner autrement : - Des pratiques alignées avec les objectifs de la restauration durable et la loi EGAlim (produits de qualité, bio, locaux, lutte contre le gaspillage). - La possibilité de développer votre savoir-faire au service de la jeunesse. - Un contact quotidien avec les usagers, dans un environnement où votre travail a un impact direct et visible. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à toutes les étapes de la production culinaire, de la préparation à la distribution : -Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques - Participer à l'élaboration des menus - Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas -[...]